Top 17 Vegan Protein Sources in 2024 जो हमारे और Ecosystem के लिए Best हैं

Top 17 Vegan Protein Sources in 2024: हमारे सामने वातावरण को साफ़ करने और सुरक्षित रखने के काफी challenges हैं। ऐसे में, हमारी खाने को लेकर choices पर्यावरण पर कुछ impact दाल सकती है।

Whey protein और meat का use न कर के plant-based protein consume करने से केवल हमारी खुद की सेहत ही नहीं बल्कि हमारे ग्रह और उसके पारितन्त्र यानी Eco-system के लिए भी अच्छा है।

इस लेख में सम्पूर्ण तरीके से बताया गया है की क्यों vegan protein हमारे और Top 17 Vegan Protein Sources in 2024 जो हमारे और Ecosystem के लिए उत्तम हैं और कौनसे plant proteins हमारे लिए बेस्ट हैं।

पर्यावरण पर 2024 में Whey Protein और Meat Consumption का असर

केवल अपनी सेहत का ध्यान रख कर काफी बड़ी संख्या में आजकल whey protein और meat का सेवन किया जा रहा है।

लेकिन इसका Eco-system और पर्यावरण पर क्या प्रभाव पढ़ रहा है ये समझना भी हमारा दाइत्व है।

इसके कारण पानी का प्रदुषण, वनोन्मूलन – deforestation, climate change जैसे समस्याएं बढ़ रही हैं।

Climate change और वनोन्मूलन

Fitness और nutrition जगत में व्यापक रूप से लोकप्रिय whey protein जिसका वनोन्मूलन और पानी प्रदुषण पर दुष्प्रभाव होता है।

साथ ही इससे greenhouse gases भी वातावरण में बढती है।

Whey protein बनाने के लिए काफी प्रक्रियाओं का प्रयोग किया जाता है जिस से दूध, पनीर, whey को processing के लिए बार बार ट्रांसपोर्ट किया जाता है।

Transportation से carbon की मात्रा भी environment में बढती है।

Eco-system पर Meat और Whey-Protein Consumption का असर

Whey के साथ ही meat का भी वातावरण पर दुष्प्रभाव होता है।

जैसे की meat को process करने में पानी की प्रचुर मात्र का प्रयोग होता है और उसके बाद प्रदूषित पानी वातावरण में छोड़ दिया जाता है।

जानवरों को पैदा करने और रखने के लिए अधिक resources जैसे feed, पानी और खाने का प्रयोग होता है।

Water Pollution और Deforestation का खतरा

दोनों whey और meat पानी को अत्यधिक waste करते हैं, साथ ही जानवरों को मारने के लिए पालने में natural resources का प्रयोग होता है।

प्राकृतिक रूप से जानवरों को चराएं लेकिन केवल अगर ‘animal agriculture’ के लिए यानी उनके meat के लिए aggressively चरयेंगे तो ecosystem और biodiversity पर विपरीत असर पढना तये है।

Protein के लिए Plant-Based Alternatives

इन सब चीज़ों को ध्यान में रखते हुए अगर हम plant based proteins को grow करें और consume करें तो इससे environment पर तो positive असर होगा ही साथ ही हमारे digestive system के लिए इसे पचाना भी आसान होगा।

ऐसा बिलकुल नहीं है की केवल मांस आहार ही हमें necessity protein दे सकता है।

कुछ plant based proteins जैसे Spirulina, Pumpkin Seeds हमें उस से भी ज्यादा protein percentage देते हैं और इनमें काफी – ज़्यादातर सभी Amino-acid भी होते हैं।

Amino Acid के 6 कार्य क्या हैं?

Proteins में मिलने वाले amino acids मानव शरीर के लिए बहुत ज़रूरी होते हैं।

लेकिन किन किन चीज़ों के लिए ज़रूरी होते हैं ये आपको इस टेबल की मदद से समझ आ जायेगा:

मानव शरीर के लिए महत्व	महत्व का विवरण
Protein Synthesis	प्रोटीन के synthesis के लिए महत्वपूर्ण, tissues के विकास, मरम्मत, और रखरखाव में योगदान करता है।
Enzyme Production	enzymes के संश्लेषण के लिए आवश्यक है, जो बायोकेमिकल प्रतिक्रियाओं के लिए catalyst का कार्य करते हैं।
Hormone Regulation	insulin और ग्रोथ हार्मोनस जैसे हार्मोन के संश्लेषण और regulation के लिए आवश्यक है।
Neurotransmitter Production	न्यूरॉन कोशिकाओं के बीच communication को सुनिश्चित करने में support करने वाले न्यूरोट्रांसमिटर्स के लिए आवश्यक है।
Immune System Functions	संक्रमणों और बीमारियों से बचने में योगदान करते हैं। Antibodies बनता है।
Transportation & Storage	पोषक तत्वों को transport और स्टोर करता है।

9 Amino Acids जिनका शरीर उत्पादन नहीं कर सकता

ऐसे बहुत से amino acids हैं जो हमारे शरीर की लिए अवश्यक होते हैं।

लेकिन ऐसे 9 एमिनो एसिड्स हैं जिनका उत्पादन हमारा शरीर नहीं कर सकता। इसलिए हमें भोजन के द्वारा इनको consume करना पड़ता है।

इन सभी amino acids के बारे में बताया गया है:

9 amino acids जो हमें भोजन से लेने पड़ते हैं	इनका उपयोग
Histidine	growth & repair of tissues, maintenance of the myelin sheath(नर्वस सिस्टम की insulating layer)
Isoleucine	muscle metabolism, energy regulation, hemoglobin formation, immune system functionality
Leucine	protein synthesis, regulates blood sugar, contributes to muscle growth & repair
Lysine	Essential for collagen, enzyme & hormone production, calcium absorption, collagen formation.
Methionine	Protein synthesis & forms other amino acids
Phenylalanine	Precursor for neurotransmitters like dopamine and norepinephrine, and plays a role in melanin production.
Threonine	collagen, elastin & tooth enamel formation also liver function
Tryptophan	forms serotonin & melatonin, regulate mood & sleep, synthesis of niacin (vitamin B3)
Valine	muscle metabolism, tissue repair & maintain nitrogen balance in the body

Vegan Protein Sources with Amino Acid

इन 17 vegan plant sources में protein की मात्रा अच्छी होती है और amino acids भी होते हैं:

Quinoa में 14.1 प्रतिशत प्रोटीन

Buckwheat में 13.2 प्रतिशत प्रोटीन

Soy Products में 17 प्रतिशत प्रोटीन

Chia Seeds में 16.5 प्रतिशत प्रोटीन

Amaranth में 13.2 प्रतिशत प्रोटीन

Spirulina में 57.5 प्रतिशत प्रोटीन – उच्चतम

Lentils में 9 प्रतिशत प्रोटीन

Black beans में 8.9 प्रतिशत प्रोटीन

Pumpkin Seeds में 30.2 प्रतिशत प्रोटीन

Sunflower Seeds में 20.8 प्रतिशत प्रोटीन

Teff में 13.3 प्रतिशत प्रोटीन

Chickpeas में 8.9 प्रतिशत प्रोटीन

Peanut – Peanut Butter में 25.8 प्रतिशत प्रोटीन

Almonds में 21.2 प्रतिशत प्रोटीन

Brown Rice में 7.8 प्रतिशत प्रोटीन

Sesame seeds में 17.7 प्रतिशत प्रोटीन

Wild Rice में 6.5 प्रतिशत प्रोटीन

Hemp Seeds में 31.6 प्रतिशत प्रोटीन

FAQs Regarding Top 17 Vegan Protein Sources

कौनसे शाकाहारी प्रोटीन स्रोत इको-सिस्टम के लिए सर्वोत्तम हैं?

Tofu, tempeh और edamame environment और bio-diversity के लिए अच्छे हैं।

इनसे वातावरण को निम्नलिखित फायेदे होते हैं:

• कम carbon production
• पानी और जल की efficiency
• Biodiversity
• Fermentation से बने होने के कारण कम resources का प्रयोग
• Nutrient-Rich
• Reduced Deforestation
• Crop Rotation के कारण अच्छी Soil Health

Sustainable शाकाहारी प्रोटीन स्रोत क्या हैं?

सबसे sustainable शाकाहारी प्रोटीन स्रोत में से कुछ Legumes, Cereals, Nuts & Seeds हैं जिनसे प्रकृति को नुक्सान नहीं पहुचता।

How does plant-based protein help the environment?

Vegan protein बहुत ही कम मात्र में carbon emission करता है।

इसके अलावा meat और दुसरे proteins ammonia, particulate matter और hydrogen sulfide जैसे components produce करते है, जो Eco-system के लिए हानिकारक है।

Plant based proteins में ये मात्र काफी कम है।

Conclusions

Top Plant-Based Protein Source	Protein Content (per 100g)	Essential Amino Acids
Quinoa	14.1g	All 9 Aminos
Buckwheat	13.2g	All 9 Aminos
Soybeans (and soy products)	17g (varies)	All 9 Aminos
Chia seeds	16.5g	All 9 Aminos
Amaranth	13.7g	All 9 Aminos
Spirulina	57.5g	All 9 Aminos
Lentils	9g	Lacks Methionine, Cysteine
Black beans	8.9g	Lacks Methionine, Cysteine
Pumpkin seeds	30.2g	Lacks Lysine
Sunflower seeds	20.8g	Lacks Lysine
Teff	13.3g	Lacks Lysine
Chickpeas	8.9g	Lacks Methionine, Cysteine
Peanuts (and peanut butter)	25.8g	Lacks Methionine, Cysteine
Almonds	21.2g	Lacks Lysine
Brown rice	7.8g	Lacks Lysine
Sesame seeds (and tahini)	17.7g	Lacks Lysine
Cauliflower	1.9g	Lacks Lysine
Broccoli	2.8g	Lacks Lysine
Wild rice	6.5g	Lacks Lysine
Hemp seeds	31.6g	All 9 Aminos

हमारी वेबसाइट ECOOLTIPS ऑनलाइन eco-friendly रहने और पालन करने के बारे में उपलब्ध सर्वोत्तम सामग्री लाने के लिए आवेशपूर्ण एवम निरंतर प्रयासरत है।

फिर भी, इस विषय – Vegan Proteins के बारे में अधिक विचार जानने और इसे अधिक स्पष्टता से समझने के लिए, आप healthline की वेबसाइट पर यहां देख सकते हैं – https://www.healthline.com/nutrition/protein-for-vegans-vegetarians